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「澳门新濠一站」青椒和鸡蛋炒,再加这么一步,又没生味还很下饭,给肉都不换

阅读:2081 2020-01-09 14:57:23

「澳门新濠一站」青椒和鸡蛋炒,再加这么一步,又没生味还很下饭,给肉都不换

澳门新濠一站, 每次老公没有食欲的时候,就会让我用这样的一把青椒和蛋液一拌,放锅里炒出一盘下饭菜来,真是越吃越想吃。不过很多人炒这道菜的时候,总是菜炒出来青椒还一股生味,待熟的时候,鸡蛋又变老了。究竟有什么好办法呢?跟着小编一起来试一下,让你准能炒出一盘口感滑嫩的鸡蛋来绝对没有辣椒生味,快来试试吧!学会了可别忘记分享给更多需要学习厨艺的人哦!

【食材】线椒1把、鸡蛋4个、盐1汤匙、葱2棵

【做法】

1、准备好所需食材,如怕特别辣的话,线椒可以减少

2、线椒斜切或切段剁碎都可以,葱切碎

3、鸡蛋加适量的盐和葱花搅拌成均匀光滑的蛋液

4、将线椒放入开水锅中焯烫捞出过凉水,记得在里面加少许盐和几滴油,可以让青椒色泽好看

5、将线椒放入蛋液中调拌

6、炒锅预热,倒入半碗油,烧至7分热,倒入蛋液,此时火稍调小,锅要拿起,轻摇晃,让四周蛋液慢慢凝固

7、凝固一面,拿起筷子在锅中哗啦几下,待到完全凝固后即装盘趁热食用

【小贴士】

1、如怕特别辣的话,线椒可以减少

2、倒入蛋液后,此时火稍调小,锅要拿起,轻摇晃,让四周蛋液慢慢凝固

3、线椒焯水一下,可以让色泽更好看

喜欢吃这道菜就学起来吧!记得分享给身边更多需要的人哦!欢迎给果子关注和点赞!


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